Signature culinaire entre modernité et tradition
Notre interprétation de la gastronomie repose sur une sélection rigoureuse de produits de notre terroir breton. Nous privilégions les circuits courts afin de garantir la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des ingrédients qui composent chaque assiette.
En cuisine, nous mettons en œuvre des techniques apprises dans les plus grands établissements pour sublimer les produits les plus nobles. La créativité de notre chef permet de revisiter les grands classiques avec une touche contemporaine audacieuse.
Chaque saison nous inspire de nouvelles créations pour surprendre vos palais à chaque visite. Pour nous, le plaisir commence dès le regard : chaque assiette se veut belle et gourmande. Nous proposons également des formules adaptées pour vos repas de groupe, ainsi que la privatisation de notre salle pour vos événements privés.
L'art de la cuisine bistronomique authentique à Dinan pour les palais les plus fins
Nos prestations
- Cuisine bistronomique
- Repas de groupe
- Privatisation salle restaurant
- Service traiteur
Nos avantages
- Produits frais
- Produits fait-maison
- Bâtiment historique du 16ème siècle
- Mélange de saveurs
Notre zone d’intervention
- Dinan
Une cuisine ouverte sur le monde à Dinan
Le parcours de notre chef Matthieu Keusch influence directement la richesse de notre carte et nos suggestions. Son expérience acquise dans des cuisines étoilées à l’étranger insuffle à notre cuisine une ouverture internationale, tout en honorant les traditions locales. Les saveurs découvertes au fil de ses voyages viennent subtilement enrichir notre répertoire culinaire revisité avec finesse.
Pour vos réceptions privées, notre service traiteur décline cette exigence de qualité sous différents formats adaptés à vos besoins. Chaque assiette fait l’objet d’une attention particulière, tant sur le plan technique que visuel, afin d’offrir une expérience aussi belle à regarder qu’à déguster.
Une cuisine bistronomique enrichie par des influences internationales
